Indovina chi viene a cena? di Maria Lardara

Posted on | June 10, 2012 | No Comments

Duecento ospiti per il menu multietnico. Un successo la proposta “Indovina chi viene a cena?”, l’iniziativa organizzata in piazza Sant’Agostino  a Prato da Alp.
(L’articolo è stato pubblicato su Il Tirreno, cronaca di Prato) 

PRATO. Aggiungi un posto a tavola e ti ritrovi nientemeno che 200 persone in piazza Sant’Agostino. Una babele di culture riunite a tavola, tra un assaggio di cous cous e pollo alle banane, oppure una forchettata di ravioli al vapore orientali. Italiani, cinesi, pakistani, senegalesi, camerunensi, eritrei, indiani, cingalesi, americani e persino una turista australiana il cui marito insegnava alla Monash University e che, in questi giorni, è ospite del bed & breakfast “Magico”. E’ stata così entusiasta la prima risposta della città a “Indovina chi viene a cena?” l’iniziativa lanciata da Assemblea Libertà è Partecipazione con il patrocinio del ministero per l’Integrazione che ha debuttato venerdì sera con una cena all’aperto in piazza Sant’Agostino, durante la quale si sono presentate le prime sei famiglie straniere che da settembre si metteranno ai fornelli per i pratesi. E una migliore presentazione non poteva che passare da un’anteprima dei manicaretti che prepareranno dal prossimo settembre (l’ultimo sabato di ogni mese), aprendo le porte di casa propria. Intanto ha funzionato alla perfezione la macchina organizzativa dei ragazzi di Assemblea Libertà è Partecipazione, forti del patrocinio del ministero per l’Integrazione (non quello però da parte di Comune e Provincia) e dell’appoggio della Rete italiana di cultura popolare che sta portando in giro il progetto per tutta Italia, mentre i 200 commensali si scambiavano i piaceri di una tavola che richiama terre lontane, eppure vicine. Con la curiosità di sperimentare nuovi sapori e nuove relazioni guardandosi negli occhi, magari davanti un piatto profumato di spezie. Dopo un aperitivo a base di ravioli al vapore preparati dalla rosticceria “Ravioli Liu” di via Filzi (tra gli altri sponsor, anche la gelateria del Corso e il centro anti-violenza La Nara) sulle note musicali dei Vizi di Harlene, largo alle danze della tavola. E così, la camerunense Rachelle, improvvisatasi cuoca di piatti della sua terra, ha preparato un delizioso pollo alle banane, mentre una signora pratese, mamma di due bimbi indiani adottati, ha deliziato gli ospiti con una gustosa zuppa di lenticchie. Risotto ai gamberi e cous cous di verdure per tuffarsi invece nelle tradizioni dello Sri Lanka e dell’Eritrea. Introdotti da Valentina Petracchi di Alp, Rachelle (Camerun), Lalla (Senegal), Wu Yien (Cina), Silmini (Sri Lanka), Bilal (pakistano) hanno preso un microfono e si sono presentati ufficialmente a chi varcherà la soglia della loro casa. «I nostri figli non sanno parlare francese: il loro futuro è qui», ha ricordato Rachelle mentre Wu Yien è entrata in contatto con Alp attraverso i corsi di conversazione in italiano che l’associazione riprenderà in autunno prossimo al circolo Curiel. «Il cerchio si sta allargando: siamo in contatto con altre famiglie senegalesi e anche albanesi», fa sapere Eleonora Ciardi di Alp. Non è stata solo una serata all’insegna del cibo. Tra una portata e l’altra, anche un po’ di spettacolo, sulle ali della danza con il ventaglio che la ballerina cinese Qing Li (uno dei personaggi della prossima “Turandot” al Castello dell’Imperatore il 16 e 18 luglio) ha improvvisato sul prato verde della piazza. «Prato è meglio di New York per la sua complessità e gli stimoli che offre». Parola di Yang Shi dello Spazio Compost di via Santa Chiara.

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